切り方ひとつ満足に…

あなた、こんなことも知らないの？
といわれそうだが短冊切りの切り方 初めて知りました(^-^;

「調理以前の料理の常識」より

○短冊切り
・4〜7cmの長さに切る
・切り口を上にし、1cm幅に縦に切る
・切った面を寝かせ薄切りにする

今までどう切っていたかと言うと…
「1cm幅の輪切りにし、それを端から薄切りに」これだと…

そうっ！長さが違う短冊になってしまうんですホント調理以前です(^-^;