■材料(4〜5人分) 牛7:豚3の合挽き肉 400g (牛280g, 豚120g ) パン粉(生パン粉の場合) 60g(80g) 水 適量 卵 1個 塩 4g 玉ネギ(炒めたもの) 中1/2個 ナツメグ 1g コショウ 少々 ■作り方 1.パン粉は水(牛乳)に浸した後肉汁がよくしみ込むようによくしぼ…
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