冬はポトフ

あったかポトフのご紹介

材料
鶏もも肉　１枚
ソーセージ１袋
じゃがいも２個
玉ネギ　　１個
にんじん　１本
カブ　　　１個
＜スープ＞
白ワイン・200ml
水1600ml(8カップ)
固形ブイヨン２個
塩こしょう

作り方...
1.じゃがいもを皮をむき、水につけておく
2.にんじん、かぶは皮をむき、乱切り。玉ねぎはくし切り
3.鍋に、鶏肉、ソーセージ、玉ねぎ。にんじん、＜スープ＞を
入れて強火にかけ、煮立てばていねいにアクを取る。
4.弱火にしてじゃがいも、かぶを加え60分ほどコトコト煮込む。
このときもアクをとる。最後に塩こしょうで味を整えて、
出来上がり♪

★お肉は鶏の代りに牛、豚でもおいしいですよ